|
Sambalboontjes Met Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gram Mienestjes
- 400 gram kipfilet
- 800 gram verse sperzieboontjes, gebroken
- Sambal Tjampoer
- 1 bakje Conimex Boemboe Sajoer Boontjes
- 1 pakje romige kokosmelk
- wok olie
Voorbereiding:
- Breng in een ruime pan een flinke laag water aan de kook, voeg de mie toe en kook deze 12 minuten, afgieten in vergiet, afspoelen met koud water en goed laten uitlekken
- Snijd de kipfilet in blokjes
Bereidingswijze:
- Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden
- Voeg een scheutje olie toe en roerbak de kipblokjes, de sperzieboontjes en 1-2 eetlepels sambal 10 minuten
- Voeg de boemboe en de kokosmelk toe en laat het geheel ca. 5 minuten, met een deksel op de wok, zachtjes pruttelen
- Schep de afgekoelde mie erdoor, goed doorwarmen
- Serveer het in diepe borden of kommen
|
|
|